真庭の発酵文化発信する「糀ソース」 地元企業や学生らが開発

山陽新聞 3 h 日本

真庭市と老舗調味料メーカー・河野酢味噌（みそ）製造工場（同市久世）、京都産業大の学生が米こうじを使った「糀（こうじ）ソース」を商品化し...

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